ເຄື່ອງປະກອບ
- ກະດູກໝູອ່ອນ 1 ໂລ
- ສະອິ້ວຂາວ 1 ບ່ວງແກງ
- ພິກໄທ 1 ບ່ວງຊາ
- ນຳ້ຕານ 2 ບ່ວງແກງ
- ເກືອ 1 ບ່ວງຊາ
- ແປ້ງນົວ 1 ບ່ວງຊາ
- ແປ້ງສາລີ 3 ບ່ວງແກງ
- ເຫລົ້າ 2 ບ່ວງແກງ
- ນຳ້ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ໝາກເຜັດໃຫຍ່ຫວານ 8 ໜ່ວຍ
- ໝາກນັດຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 1 ຫົວ
- ຂິງດອງຊອຍແລ້ວ 1/2 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ໝາກເລັ່ນໃຫຍ່ 3 ໜ່ວຍ
- ນຳ້ມັນ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ຊອດໝາກເລັ່ນ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ນຳ້ມັນສຳລັບທອດ 1 ຕຸກ
ການກະກຽມ
ກະດູກໝູລ້າງນຳ້ໃຫ້ສະອາດຕັດເປັນຕ່ອນພໍດີ, ໝາກເຜັດໃຫຍ່ຫວານຊອຍເປັນຕ່ອນສະຫລຽງ, ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຕັດເປັນຕ່ອນ, ພໍດີ, ໝາກເລັ່ນຊອຍເປັນຕ່ອນພໍດີ, ເອົາແປ້ງກອຍໃສ່ນຳ້ປະໄວ້.
ວິທີປຸງ ກະດູກຂ້າງປ້ຽວຫວານ
ເອົາກະດູກ, ສະອິ້ວ, ພິກໄທ, ນຳ້ຕານ, ເກືອ ແປ້ງນົວ, ແປ້ງສາລີ 2 ບ່ວງແກງ, ເຫລົ້າຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ໝັກໄວ້ພໍປະມານ, ເອົານຳ້ມັນໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ ເອົາກະດູກໝູທີ່ໝັກໄວ້ລົງຈືນໃຫ້ເຫລືອງ ແລ້ວຕັກອອກ ໃຫ້ສະເດັດນຳ້ມັນ ຈັດໃສ່ຈານປະໄວ້.
ເອົານຳ້ມັນໃສ່ໝໍ້ ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ ໃສ່ໝາກເລັ່ນ, ໝາກເຜັດ, ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ ແລະ ຂີງດອງ ຂົ້ວພໍສຸກ ໃສ່ຊອດ ຊິມລົດໃຫ້ປ້ຽວຫວານ ແລ້ວເອົາແປ້ງຖອກໃສ່ ຂົ້ວຈົນຊອດຂຸ້ນ ປຸງລົດດ້ວຍເກືອ, ພິກໄທ, ໝາກນັດ ແລ້ວຕັກລາດໜ້າກະດູກໝູທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ງາມ
ກະດູກຂ້າງປ້ຽວຫວານ
