ເຄື່ອງປະກອບ
- ເຂົ້າຈ້າວ 3 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ເຂົ້າໜຽວ 1 ຖ້ວຍ
- ໄຂ່ໄກ່ 3 ໜ່ວຍ
- ນຳ້ 5 ຖ້ວຍ
- ນຳ້ສົ້ມສາຍຊູ 3 ບ່ວງແກງ
- ນຳ້ຕານ 2 ບ່ວງແກງ
- ເກືອ 2 ບ່ວງຊາ
- ກາລົດ 2 ຫົວ
- ນຳ້ມັນງ່າ 5 ບ່ວງແກງ
- ປູອັດ 10 ອັນ
- ສະລາຍ 1 ຖົງ
- ໄມ້ສຳລັບພັນເຂົ້າປັ້ນ (ມູລີ້)
- ສະອິວຄິກໂຄແມັດ 1/2 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- ປາສາບິ 1 ຊອງ
- ກຸ້ງກຸລາດຳ 10 ໂຕ
ສຸສີເຂົ້າປັ້ນ
ການກະກຽມ
ນຳ້, ນຳ້ສົ້ມສາຍຊູ, ນຳ້ຕານ, ເກືອຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນນຳ້ຕານເປືອຍ ເຮັດເປັນນຳ້ສຸສິ ເອົາເຂົ້າ ຈ້າວເຂົ້າໜຽວມາລ້າງໃຫ້ສະອາດແລ້ວຫຸງໃຫ້ສຸກໃສ່ກັບນຳ້ສຸສິ, ໄຂ່ຕີໃຫ້ແຕກຈືນເປັນແຜ່ນຊອຍເປັນ ຕ່ອນຍາວປະໄວ້, ຫົວກາລົດປອກເປືອກຕົ້ມໃຫ້ສຸກປາດເປັນເສັ້ນຍາວ, ປູອັດແກະຖົງອອກປະໄວ້, ກຸ້ງລ້າງນຳ້ໃຫ້ສະອາດແກະກາບແລະຫົວອອກເອົາໄມ້ສຽບໃສ່ທາງຫົວບໍ່ໃຫ້ຊອດຫາງ ນຳໄປລວກໃນ ໝໍ້ຮ້ອນໃຫ້ສຸກພໍດີ ຕັກຂຶ້ນມາປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນເອົາມີດປາດທາງທ້ອງປະໄວ້, ເອົາເຂົ້າທີ່ຫຸງສຸກແລ້ວມາ ຄົນໃສ່ກັບນຳ້ມັນງາໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 3 ບ່ວງແກງ.
ວິທີປຸງສຸສີເຂົ້າປັ້ນ
ເອົາແຜ່ນສະລາຍມາວາງໃສ່ໄມ້ມູລີ ເອົາເຂົ້າທີ່ປຸງແລ້ວມາວາງເທິງສະລາຍບາງໆ ແລ້ວເອົາ ກາລົດ, ໄຂ່, ປູອັດວາງລົງທາງກາງແລ້ວພັນເຂົ້າໃຫ້ເປັນກົມໆແໜ້ນ ນຳມາຕັດເປັນຕ່ອນພໍດີ ຈັດໃສ່ ຈານໃຫ້ງາມ ກິນກັບປາສາບິ.
