ສ່ວນປະກອບ ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ 4 ຖ້ວຍ ນຳ້ຕານປິບ 12 ຖ້ວຍ ນຳ້ປູນໃສ 10 ຖ້ວຍ ນຳ້ແຊ່ດອກຊ້ອນ 4 ຖ້ວຍ ກາບໝາກພ້າວເຜົາໄຟບົດລະອຽດ 2/3 ຖ້ວຍ ໝາກພ້າວຂູດເປັນສັ້ນຝອຍ ວີທີເຮັດ ເຂົ້າປາດ ນວດແປ້ງກັບນຳ້ປູນໃສ,…

ສ່ວນປະກອບ ກ້ວຍນຳ້ ( ກ້ວຍອີ່ເຕະ ) ສຸກ ນຳ້ສານສົ້ມ ນຳ້ເຜິ້ງ ເກືອ ຖາດກະທຸ້ງຕາກ ວິທີເຮັດ ກ້ວຍຕາກ ປອກກ້ວຍເອົາໄປລ້າງໃສ່ນຳ້ສານສົ້ມທີ່ຄົນແລ້ວມີຣົດສົ້ມຝາດໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລ້ວເອົາຂື້ນໃສ່ກະທຸ້ງ ຕາກແດດວິທີຕາກຄວນໃຊ້ຕູ້ອົບແຫ້ງທີ່ໃຊ້ດ້ວຍວັດຖຸທ້ອງຖິ່ນເຮັດ, ປິດດ້ວຍμາງປຣາດສະຕິກ. ໃນແຕ່ລະມຶ້ຕ້ອງເກັບກ້ວຍໃນເວລາ 15 ໂມງ ເກັບໃສ່ຖົງປຣາດສະຕິກແລ້ວໃສ່ຕູ້ເμັນກ້ວຍຈະບໍ່ເກີດ…

ສ່ວນປະສົມ ກະດູກໝູອ່ອນ ໝາກເຜັດດິບ ຫົວສີໄຄ ຫົວບົ່ວແດງ ປາແດກ ຜັກສົດຕ່າງໆ ທີ່ມັກເຊັ່ນ:ຜັກບົ່ວ,ຜັກຊີ,ໝາກເຂືອ,ຜັກກາດຕ່າງໆແລ້ວແຕ່ມັກ. ວິທີເຮັດ ແກງອ່ອມກະດູກໝູອ່ອນ ນໍາກະດູກອ່ອນມາຊອຍລ້າງນໍ້າສະອາດແລ້ວນໍາໄປຕົ້ມໃນນໍ້າຝົດເພື່ອດັບຄວາມຄາວໃຫ້ສະອາດຍິ່ງຂື້ນຕັກຂື້ນມາປະໃຫ້ສະເດັດນໍ້າ ນໍາໝໍ້ໃສ່ນໍ້າຄ້າງເຕົາໄຟໃຫ້ຟົດໃສ່ເກືອລົງໄປພ້ອມກະດູກໝູອ່ອນທີ່ລວກໄວ້ແລ້ວ ລົງໄປຕົ້ມຈົນນຸ້ມແລ້ວຈຶ່ງໃສ່ເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ໝາກເຜັດ,ຫົວສີໄຄ, ຫົວບົ່ວແດງຕໍາລວມກັນໃຫ້ລະອຽດ ພໍນໍ້າຟົດກໍາລັງດີໃສ່ເຄື່ອງປຸງລົງໄປໃນໝໍ້ຕົ້ມຖ້າໃຫ້ຟົດອີກຄັ້ງຈິ່ງປຸງລົດ ດ້ວຍນໍ້າປາແດກ ແລະ ແປ້ງນົວໃຫ້ລົດຊາດມີຄວາມນົວຕາມທີ່ມັກ ຫຼື…

ສ່ວນປະສົມ ສະໂພກໄກ່ ຫົວສີໄຄ ໃບຫອມລາບ ໝາກເຜັດ ກະທຽມ ຫົວບົ່ວແດງ ນໍ້າປາ ໝາກນາວ ຜັກຊີ ວິທີເຮັດ ແກງຈືດໄກ່ ນໍາຫົວສີໄຄຫົວບົ່ວແດງໝາກເຜັດຕໍາໃຫ້ແຫຼກ ໃສ່ນໍ້າລົງໝໍ້ຈົນຮ້ອນນໍາສ່ວນປະສົມທີ່ຕໍາລົງໄປ ພໍນໍ້າຟົດນໍາໄກ່ໃສ່ລົງໄປພໍໄກ່ສຸກ ປຸງຣົດສົ້ມເຜັດເຄັມ ຕັກໃສ່ຖ້ວຍໂຮຍດ້ວຍຫອມລາບ ແລະ ຜັກຊີລາວ ເສີບຮ້ອນໆພ້ອມເຂົ້າໜຽວ

ສ່ວນປະສົມດັ່ງນີ້ ໝາກພ້າວຂູດທີ່ບໍ່ຕິດກັບເປືອກໃນ 2 ກກ ນຳ້ຕານຊາຍຂາວ 3 ຖ້ວຍເຄິ່ງ ນຳ້ດອກມະລິ (ຫຼືນຳ້ລ້າ) 10ຖ້ວຍ. ວິທີເຮັດ ກະແລ້ມກະທິສົດ ຕົ້ມນຳ້ທີ່ແຊ່ດອກມະລິ (ຫຼືດອກໄມ້ສະນິດອື່ນໆທີ່ຫອມແລະບໍ່ມີພິດ) ທັງໝົດພໍຮ້ອນເລັກນ້ອຍ ເທລົງໃສ່ໝາກພ້າວຂູດ (ກ່ອນຂູດດ້ວຍເຄື່ອງໝາກພ້າວຕ້ອງປອກເປືອກໃນທີ່ດຳໆ ອອກເສຍກ່ອນ ຖ້າຂູດດ້ວຍມືກໍ່ຂູດເຖິງກະໂປະສີດຳ) ຄັ້ນກະທິໃຫ້ພໍປະມານ…

ສ່ວນປະສົມ ກ້ວຍນຳ້ 1 ຫວີ ປະມານ 12 – 14 ໜ່ວຍ ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ 2 ຖ້ວຍ ແປ້ງສາລີ 3/4 ຖ້ວຍ ຜົງຟູ 1 ½ ບ່ວງກາເຟ ໝາກພ້າວຂູດ 1…

ສ່ວນປະສ່ວນ ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ½ ກິໂລ ເບກກິ້ງໂຊດາ ½ ຈອກນ້ອຍ ເກືອ ½ ບ່ວງແກງ ເນີຍ 1/3 ຖ້ວຍນ້ອຍ ນໍ້າຕານຊາຍແດງ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ ກ້ວຍຫອມ 1 ກິໂລ ໄຂ່…

ວັດຖຸດິບ: ປາດຸກ (ໂຕນ້ອຍຫຼືກາງ) 1 ກກ ວິທີເຮັດ ປາດຸກແຫ້ງກອບ ຕັດຫົວປາອອກ, ຄົວປາແລ້ວແລ້ງໃຫ້ສະອາດທຸກໂຕ ແລ້ວເອົາໄປຕາກແດດປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາປາມາ ເອົາໄມ້ສຽບປາ ໄມ້ລະ 6 ໂຕ ຈາກນັ້ນເອົາໄປຕາກແດດອີກ 1 ຊົ່ວໂມງ.…

ສ່ວນປະກອບ  ປາໃນ: 1 ໂຕ ຫົວສີໃຄ: 1 ຫົວ ຊອຍບາງໆ ຫົວຜັກບົ່ວແດງ: 1 ຫົວ ໝາກເຜັດສຸກແດງ: 3 ໜ່ວຍ ໝາກແຂ່ນຕຳ: 1 ບ່ວງກາເຟ ຄະນໍຜົງ: 2 ບ່ວງກາເຟ…

ສ່ວນປະສົມ ແປ້ງເຄັກຊ໊ອກໂກແລັດສໍາເລັດຮູບ 1 ກ່ອງ ຄຸກກີ້ຊະນິດແຜ່ນຕາມມັກ 1 ຫໍ່ ໂອຣິໂອ້ 1 ຫໍ່ ເຂົ້າໜົມອົມ 1 ຫໍ່ ຄຣີມຟໍສຕິ້ງຊ໊ອກໂກແລັດສໍາເລັດຮູບ 1 ກະປ໋ອງ ໂຖງຊິປລ໊ອກ ວິທີເຮັດ ຄັບເຄັກ ຊ໊ອດໂກແລັດ ເຮັດຄັບເຄັກຊ໊ອກໂກແລັດຕາມວິທີເຮັດຂ້າງກ່ອງນໍາໄປອົບຈົນສຸກຈາກນັ້ນວາງປະໄວ້ຈົນເຢັນ…

​ເຄື່ອງ​ປະກອບ ​ ປາ​ຄໍ 1 ​ໂຕ ຫົວສີ​ໄຄ, ​ໃບ​ຂີ້ຫູດ, ຫົວ​ຂ່າ, ໝາກ​ເຜັດ, ຫົວຜັກ​ບົວ​ແດງ, ຫົວ​ຜັກທຽມ, ​ໃບ​ອີ່​ຕູ, ຜັກບົວລະພາ, ຜັກຫອມ​ເປ, ນຳ້​ໝາກຂາມ​ປຽກ ນຳຕານ 1 ບ່ວງ ແປ້ງ​ນົວ 1…